平成の名水百選「針江の生水」を全工程に使用。小豆の煮炊きから仕上げまで、名水が素材の味を引き立てます。小豆の純粋な香りが立ち上がり、雑味のない清らかな喉越しが際立つ、名水仕立ての水羊羹です。