摂食・嚥下和菓子

超高齢社会の到来とともに、上手に食事ができない高齢の方が急速に増加してきています。
多くの病院では担当医、栄養サポートチーム、摂食・嚥下チームが工夫をこらしながら様々な方法で栄養を補給し、生命の維持、回復を試みていますが、口から食べる機能を回復・維持するには、病院だけの取り組みではなかなかうまくいきません。そこには、地域の介護施設や在宅医療に携わる多くの人たちの手助け、連携が必要となり、まさに「地域の力」が問われてきます。この課題に頭を悩ませていたところ、京都、滋賀のエキスパートの先生方のお力で、この会が設立することになりました。
「いつまでも食事を楽しめる京都、滋賀」を実現するため、皆さまには、この会を大いに利用していただければと願っています。折しも、京都府では「段階的嚥下調整食共通基準」、「摂食・嚥下連絡票」の導入が承認され、これから広域での普及の試みがはじまろうとしています。京都府、滋賀県各地で有志の先生方にご指導をいただきながら、「栄養を介した地域連携」を共に進められたらと考えています。